Вакуумная сушильная камера серии EPOS-ProDry предназначена для контролируемого удаления влаги из термически нестабильных, в том числе пищевых, продуктов. В установке реализован метод тепловой вакуумной сушки, позволяющий снизить энергетические затраты. Экономия времени (один цикл сушки – от 1,5 до 4 часов) и оптимизация загрузки повышают общую производительность процесса и качество продукции.
Скачать полное описание
Для реализации технологии сушки термически неустойчивых продуктов разработана линейка вакуумных сушек при положительных температурах VSE-Pro-Dry – универсальное пищевое оборудование для получения сухого продукта из различного сырья.
Метод тепловой вакуумной сушки в отличие от метода сублимационной (лиофильной) сушки при низких температурах и конвекционной сушки позволяет снизить энергетические затраты при лучшем качестве продукта и равномерности остаточной влаги.
Экономия времени процесса и оптимизация загрузки существенно увеличивают общую производительность. Размер максимальной загрузки может составлять до 200 кг, в зависимости от получаемой продукции. Время одного цикла сушки – от 1,5 до 4 часов.
Благодаря послоевому инфракрасному нагреву и системе Wetflow (равномерное распределение паров по объёму вакуумной камеры) достигается высокая повторяемая однородность влажности конечного продукта.
Условия вакуумной сушки полностью обеспечивают чистоту продукта.
Все компоненты вакуумной сушки изготовлены только из химически неактивных материалов: пищевой нержавеющей стали и оксидированного алюминия без применения лакокрасочных покрытий.
Камера оснащена системой контроля температуры конечного продукта с точностью до 0,5-1°С и системой полной автоматизации технологического процесса, что дает широкие возможности для подбора необходимого техпроцесса для сушки различных продуктов. Установлена уникальная система влагостойких нагревателей, разработанная конструкторским отделом компании «ЭПОС-Инжиниринг», обеспечивающих высокую степень равномерности прогрева (до 250°С).
Для обеспечения быстрой загрузки/разгрузки продукта камера комплектуется выдвижной кассетой.
Дополнительно сушка может комплектоваться конденсатором для сбора экстрактов, выделенных из продукта.
Установки EPOS-Pro-Dry успешно эксплуатируются на нескольких заводах по производству диетического питания. Налажен серийный выпуск. Рекомендованы для пищевой, фармацевтической, химической промышленности, а также для всех видов производств с повышенными требованиями к скорости и чистоте процесса получения высококачественной продукции.
Технические характеристики
Габаритные размеры камеры (В×Г×Ш), мм | 1600×1300×1200 |
Габаритные размеры посадочного места для поддона, мм | 920×495 |
Электропитание | 380 В, 50 Гц |
Рабочее давление, торр | 1—1000 |
